Hausbrennerei

Aus der Zeit als der Jodlhof noch zum Kloster Tegernsee gehörte stammt das noch heute gültige Brennrecht für das Anwesen der Familie Schober.

In die Brände von Lorenz Schober kommt nur gesundes und vollreifes Obst aus dem eigenen Garten, der Nachbarsgärten und Obst von Verwandten. 

Überwiegend werden Apfel und Birnen zu vollmundigem Obstler gebrannt. Aber auch Zwetschgenbrände sind eine Spezialität des Hauses. Selbstverständlich wird auf sämtlich Zusatzstoffe wie Zucker, Aroma oder Farbstoffe gänzlich verzichtet.

Ganz traditionell wird das Obst wie eh und je nach dem enmaischen und dem Gärvorgang zweimal im Kupferkessel gebrannt.

Falls Sie einen Hausbrand erwerben möchten fragen Sie gerne bei uns nach welche Sorten wir gerade Vorrätig haben.